РИГА, 7 апр — Sputnik. Березовый сок, содержащий ценные витамины B6, B12, можно получить уже с приходом первых оттепелей. Средняя береза даст порядка двух-трех литров сока за сутки, а большая береза может дать и до семи литров сока.

Конечно, сок можно получить весной из любой березы. Но любителям этого напитка не стоит действовать во вред природе и своему кошельку. В Латвии есть запреты на добычу березового сока, а также требования по его извлечению.

Строжайшим образом запрещено собирать березовый сок на административной территории Риги. При этом надо учитывать, что Rīgas meži также принадлежат леса в других краях Латвии, к примеру в Лимбажском и Олайнском. Там сбор сока тоже запрещен. Кроме того, нельзя собирать сок во всех частных лесах в Латвии.

© Sputnik / Сергей Лескеть

Вам с мякотью? Как заготавливают березовый сок

9

За незаконный сбор сока вам выпишут штраф за браконьерство на сумму в несколько сотен евро.

Но все же остаются места, где добывать березовый сок можно. Это государственные леса, принадлежащие АS "Latvijas valsts meži". Но и тут при сборе березового сока есть некоторые ограничения.

Диаметр ствола березы в том месте, где вы собираетесь делать скважину для получения сока, должен превышать 40 сантиметров (при окружности ствола 120 сантиметров). Нельзя выбирать для сбора сока молодую березку. Дерево может погибнуть.

Сверло, которым проделывают в березе отверстие для сбора сока, не должно быть толще 6-8 миллиметров. Рекомендуемая глубина отверстия составляет 5 сантиметров. Желательно проделать его на расстоянии 50 сантиметров от земли.

Стоит также учесть, что березы, которые растут в солнечных местах охотнее отдают сок. И самое интенсивное выделение сока происходит днем.

При этом нельзя забывать о том, что каждое отверстие, которое вы просверлили в дереве, несет в себе потенциальный риск заразить дерево гнилью. Небольшое отверстие не надо будет даже ничем закрывать после того, как вы соберете жидкость. Деревянную пробку или штапик нужно применять только если вы переборщили с диаметром отверстия. Но такую ошибку допускать крайне нежелательно. Более того, стоит каждый год для забора сока выбирать одно и то же дерево.

А если продавать?

Если вы решили собирать березовый сок на продажу, то вам придется зарегистрировать в Службе государственных доходов (СГД) свою коммерческую деятельность и платить налог. Если вы в год продаете более 300 литров сока, то придется зарегистрироваться еще и в Продовольственно-ветеринарной службе (ПВС) в качестве предприятия, которое производит продукты растительного происхождения.

© Foto : pixabay

И покупают, и сами собирают: какой сок предпочитают латвийцы

Нормативных актов, которые бы регулировали производство березового сока, в Латвии нет. Поэтому за качеством такой продукции следит сам продавец.

Березовый сок богат витаминами и минералами, содержит фитонциды и органические кислоты. На основе консервированного березового сока готовят коктейли и варят кисели, делают полоскания для больного горла. Любительницы природной косметики замораживают березовый сок кубиками, а потом используют насыщенный витаминами лед при умывании.

Одновременно с этим стоит помнить, что береза как насос выкачивает из почвы вредные вещества, которые туда попадают. Поэтому собирать сок нужно в экологически чистых местах.

РИГА, 15 апр — Sputnik. Все команды НБА, за которые выступают латвийские баскетболисты, прошедшей ночью отпраздновали победы. Самым драматичным по сюжету получился матч с участие "Далласа" Кристапса Порзингиса.

"Даллас Маверикс" в этот раз гостил у "Мемфис Гриззлис" - прямого конкурента "ковбоев" за попадание в топ-6 команд конференции, которые начнут плей-офф с основного раунда. Игра получилась очень нервной, и большую ее часть (за исключением первой четверти) в счете вели "гриззли". За 1,8 секунды до финальной сирены "Мемфис" также шел впереди (113:111), а "Даллас" вводил мяч из-за боковой линии. Центр "Маверикс" Максимилиан Клебер отпасовал Луке Дончичу, словенец ушел обманным движением от Диллона Брукса и Йонаса Валанчюнаса и в прыжке забил трехочковый! Так "Даллас" вырвал победу – 114:113.

Дончич стал и самым результативным игроком матча с 29 очками. Кристапс Порзингис оказался вторым в команде: на его счету за 32,5 минуты – 21 очко, а еще 6 подборов, 1 передача, 1 потеря и 4 фола, три из которых пришлись на противоборство с литовцем Йонасом Валанчюнасом.

Эта победа стала у "Далласа" 30-й в сезоне и позволила оторваться от идущего следом "Мемфиса" (27), а также вплотную приблизиться к занимающему шестое место в Западной конференции "Портленду" (31).

"Миллуоки Бакс" в составе с Родионом Куруцем разгромил в гостях аутсайдера чемпионата "Миннесоту Тимбервулвз" - 130:105. Латвийский форвард появился на площадке в заключительной четверти, когда исход встречи уже был предрешен. Его первый бросок оказался неточен, зато три следующих (включая два трехочковых) залетели в корзину. В итоге Родион за 6 с половиной минут игрового времени набрал 8 очков, сделал 1 подбор, 1 перехват, совершил 2 потери и дважды сфолил.

У "Бакс" это 34-я победа в 54 матчах, и "олени" крепко держатся на третьем месте в Восточной конференции.

"Вашингтон Уизардс" и Давис Бертанс гостили в Сакраменто. В первой четверти они отгрузили местным "королям" 42 очка против 31 у хозяев. Столичный клуб так и старался держать соперника до конца игры на расстоянии десяти очков и в итоге увез победу со счетом 123:111.

Давис Бертанс провел в игре 21 минуту 40 секунд и набрал 16 очков (4 точных трехочковых из 7, плюс 4 штрафных), сделал 4 подбора, раздал 2 передачи, поставил один блок, совершил 1 потерю и 3 фола. По результативности латвийский баскетболист стал третьим в команде (после Брэдли Била – 31 и Рассела Уэстбрука – 25), а по коэффициенту "плюс/минус" оказался и вовсе лучшим с показателем "+20".

У "Вашингтона" это четвертый выигрыш в последних пяти встречах и 21-я победа в сезоне. Команда вплотную приблизилась к топ-10 Восточной конференции, попадание в которую гарантирует участие в плей-ин.