Города мира. Берлин

Владелец Lido: в Германии все не такое качественное, как в Латвии

502
(обновлено 16:04 09.11.2017)
За прошедший год жители Берлина успели оценить балтийскую кухню Lido, но председатель совета компании Гунарс Кирсонс честно признает, что в Мюнхене, Кельне или Гамбурге сеть развивалась бы успешнее

РИГА, 9 ноя — Sputnik. Председатель совета AS Lido Гунарс Кирсонс рассказал об особенностях бизнеса в Германии в интервью Dienas Bizness.

В мае прошлого года сеть Lido открыла два ресторана Kirsons в Берлине, а в сентябре того же года Кирсонс утверждал, что в ближайшие два-три года компания планирует открыть в германской столице сеть из 15 ресторанов.

Оба ресторана по-прежнему работают, однако Кирсонс честно признается в том, что при выходе на германский рынок группа Lido столкнулась с проблемами.

 

— Как обстоят дела в Германии? Надо сказать, пока не совсем хорошо. В прошлом году там были убытки, но прекращать на этом мы не собираемся.

Если вы входите на новый рынок, то конкуренция там огромна, и никто не хочет, чтобы еще кто-то на этот рынок приходил. Если бы это было 25-30 лет назад, мне бы все помогали, а теперь всех, кто приходит из постсоветского пространства, считают нечестными.

В обеденное время Lido переполнен, бумажке негде упасть. День начинается у нас в 10 и кончается в 9 вечера. Будьте любезны, приходите еще! Но у них порядок — "орднунг", на обед они приходят к нам, а как провести вечер, нам еще приходится думать. Мы многое придумываем, делаем, но пока все идет медленно. По утрам можем проводить бранчи, но надо думать, что делать после четырех, — рассказал он.

 

— То есть убытки группы Lido связаны с Германией?

— Они из нашего кармана. Мы не берем себе, мы вкладываем, чтобы в будущем быть не только в Латвии, но и за границей. Германия — одна из самых стабильных стран Европы, и мы хотим там быть — локтями ли пробиться, знаниями ли. Это нелегко.

— Открыв первый ресторан в Германии, вы сказали, что посмотрите, открывать ли новые. Прошло больше года — вы разобрались?

— Мы с коллегами допустили ошибку. Берлин — это не Германия, Берлин — это община европейцев, куда съехались все. Налоги здесь платят куда хуже, чем в Латвии. Ценовая политика в Берлине — это не Германия, там цены намного ниже. Нам было бы лучше прийти в Мюнхен, Кельн или Гамбург. Но мы осознанно пришли туда, где труднее всего.

Ū! Lidiņš dikti glītā mājā iekārtojies.

Публикация от Karīna Egliena (@karina_egliena) Окт 20 2017 в 12:17 PDT

 

— Должны ли цены быть выше?

— Конечно, потому что цены почти как в Латвии, только немного выше. В Мюнхене было бы на 50% дороже, и люди бы оценили. В Берлине мы этого не можем. Работники, приходящие к нам, предлагают платить кэшем, потому что у них личное банкротство. Много где тут такой непорядок, какого нет у нас в Латвии.

— Вы всю продукцию для немецких ресторанов закупаете в Германии или везете из Латвии?

— Примерно 30% везем, 70% покупаем в Германии. Раньше было наоборот. Мы все больше узнаем германский рынок и видим, что все тут не такое качественное, как в Латвии.

502
Теги:
Lido, Гунарс Кирсонс, Берлин, Германия, Латвия
По теме
На вокзальной площади появился новый ресторан Lido
Загрузка...

Орбита Sputnik